羊肉

在山东枣庄地区，大暑节气一直有“喝暑羊”的习俗。大暑节气正值三伏天，三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，比如鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区，人们称之为“伏羊”。暑天吃羊肉，可以以热制热、促进发汗、排出毒素。在民间一直流传着这样的说法：“伏羊一碗汤、不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”等。

小寒到来之后，天气寒冷，一定要注意进补，尤其要注意温补，多吃一些暖和的食物，以达到御寒的效果。其中，我们可以用一些具有御寒效果的食材来煲汤，在冬季喝汤是最暖和的了。那么，小寒养生汤有哪些呢？以下为您推荐这几款汤小寒时节喝最佳。

中医认为，羊肉性味甘、温，有补中益气、温补脾肾的功效，且能滋补强壮，适宜体质虚弱、阳虚怕冷、手足欠温、脾胃虚寒所致的反胃，脘腹冷痛及肾阳不足所致的腰膝酸软，产后血虚经寒所致的小腹冷痛。现代研究更认为羊肉有促进血液循环、增强御寒能力的功效。羊肉较细嫩，虽有一定羊膻气，但营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，但脂肪含量比猪肉、牛肉都要少。目前，市场供应的多为绵羊肉，山羊肉相对较少，从口味来讲，绵羊肉也比山羊肉好吃。

冬至喝羊肉汤寓意着平安顺遂。另外，羊肉中含有的热量很高，能够给身体提供大量的能量去抵抗寒冷的天气。羊肉的味道也非常的鲜美，肉质嫩滑。