客家芋饺(明溪县本地俗称客秋包)它是福建省20个著名地方特色传统美食之一。客秋包十分耐煮,也耐存放。煮熟的客秋包吃不完,放到第二天,吃起来乃是柔韧有余,有滋有味,而水饺、馄饨之类的东东,别说放到次日,就是稍稍搁置一回儿,面皮也涨得浮泡气肿的。明溪人的勤劳,对吃的讲究,对生活的热爱,使客秋包这项伟大的发明诞生了。明溪人厚,客家芋饺,客家芋饺简介,明溪特产
永安粿条是永安的特色小吃之一,其味道鲜美,口感润滑,是外地游客到永安的必尝之美味。洗米、磨浆、蒸熟、冷却、切条……特殊的制作工艺造就了永安粿条独特的口感。永安粿条的吃法主要分为汤和拌,清汤粿条以大骨汤为底,辅之以吉山老酒、黄椒等配料,是永安本地人早餐的经典搭配。作为粿条的最佳“伴侣”,永安粿条还会主打活肉、鸭血、肠头、,永安粿条,永安粿条简介,永安特产
板鸭是将生鸭用炭火烘烤成熟的手工作坊制品,其制品有浓郁的烟熏香味,肉质鲜嫩,味美带有辣味,是下酒的方便佳肴。现在除了摆摊现卖外,还以真空包装销往省内,是即开即食的熟食品。板鸭的做法是将半番鸭杀净,切去鸭爪、翅尖,从鸭腹处剖开,用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等腌制入味,再用竹蔑将鸭身弓开,用竹签将鸭身固定成为平面,放在,尤溪板鸭,尤溪板鸭简介,尤溪特产
宁化生鱼片,是客家美食系列中的奇葩。鱼片生吃,就是为了入口那一刻的鲜。如果你以为,随随便便买条鱼,就可以吃到和宁化生鱼片一样的鲜美,那就错了。生鱼片前头冠以宁化二字,依仗的,是当地的食材和技术。宁化生鱼片选用的是“四大家鱼”中的草鱼。草鱼吃草长大,不用担心什么药物残留。顶级的草鱼,藏在深山沟壑溪流中的小山塘里,可遇不可,宁化生鱼片,宁化生鱼片简介,宁化特产
泰宁有三茶:客家擂茶、乡野藤茶、湖上岩茶。尤其是这客家擂茶,做起来热闹,吃起来也热闹。客家人作擂茶时,坐在凳子上,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把茶叶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边擂边不断给擂钵里添些芝麻、花生仁、草药等。待钵里的东西捣成碎泥,茶便擂好了。然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸,泰宁擂茶,泰宁擂茶简介,泰宁特产