生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
渠家大院
位于祁县昭馀古城的渠家大院,地处晋商老街东端,始建于清乾隆年间,距今已有300多年的历史,是中国清代院落式建筑群的典型代表。当年的主人在县城内建有40多座院落,占地面积23628平方米,享有“渠半城”的美誉。2006年,渠家大院和渠家长裕川茶庄旧址被公布为第六批全国重点文物保护单位, 2011年6月,其所在的晋商老街被命名为第三批中国历史文化名街。
渠家大院
渠家大院,院落外观为城堡式,墙头为垛口式女儿墙;院落之间,有牌楼、过厅相接,形成院套院、门连门的美妙格局。其中石雕栏杆院、五进院、牌楼院、戏台院、大型青石浮雕堪称渠家大院的五大建筑特色。利用这一建筑奇葩开辟的晋商文化博物馆,是展示晋商文化的博物馆,近年来依托渠家大院先后开设有度量衡博物馆、明清家俬博物馆、晋商茶庄博物馆,形成了晋商文化景区。展示了晋商博大精深的文化内涵,揭示了晋商之所以成为全国十大商帮之首的奥秘。
渠家大院
渠家长裕川茶庄旧址位于祁县古城内东大街段家巷38号。也是渠家大院建筑群的第二大建筑群,占地面积2384平方米、房屋103间,茶庄大院建筑高大雄伟,城门式门楼与阁楼中间为一砖铺甬道,两边分布对应的有四处院落,为规正的四合院。北面堂屋建有精致门楼、院内体现了儒家思想风格,明楼统楼南北遥相呼应。特别是西南大院,融入了西方拱券式建筑,石塑大门体现了中西方文化的融合以及和谐共荣的思想。整座建筑三面临街,院墙高耸,规模为祁县所有商号之首。院内依职能设有掌柜院、帐房院、育才院、厨房院。渠家长裕川茶庄旧址作为总号,统领着全国三十六家分号,是清代中期中国商业贸易发展到繁荣阶段晋商逐利四海的缩影。现为万里茶道——茶商之都晋商茶庄博物馆。
渠家大院
1994年,国家文物局和建设部专家罗哲文、郑孝燮等专程考察渠家大院,给予高度评价:“祁县乔家大院被誉为‘清代北方民居建筑的一颗明珠’,渠家大院与之相比,堪称双璧,甚至在局部建筑艺术上有过之而无不及,这两个大院都是中华民族建筑艺术的瑰宝”。2001年4月罗哲文、郑孝燮等专家再度考察祁县古城及渠家大院后评价说:“北京有故宫,西安有兵马俑,祁县有民宅千处,渠家大院即为祁县民宅的杰出典范”。
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