生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
巴塘南区辣椒
地域范围
巴塘南区辣椒农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州巴塘县的南部地区,主要涉及竹巴龙、苏哇龙、昌波、中心绒乡等四个乡。地理坐标为:北纬28°46-30°38′,东经98°58′-99°45′,保护规模为860公顷,年产量500吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:巴塘南区辣椒品质特点为形美、皮薄、味足,其大小均匀,色泽光亮鲜艳,果肉薄,辛辣味强。巴塘南区辣椒常作为藏族地区醋海椒的主要原料,藏语称“斯醋”。 (2)内在品质指标:巴塘辣椒含丰富的维生素C和辣椒素,维生素C≥ 40mg/100g,辣椒素≥80mg/100g,普通辣椒的辣椒素含量约为40-60mg/100g。 (3)安全要求:巴塘南区辣椒质量符合《无公害食品 茄果类蔬菜》NY5005-2008的要求。
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