生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
湖北鄂州市鄂城区沙窝乡是沙窝豆丝的原产地,是选用优质大米、葛根粉、绿豆(黄豆)等为原料,利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正,豆丝营养丰富,口感清爽。湖北鄂州人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。在湖北鄂州,沙窝豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。沙窝豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、绿豆(黄豆)优质面粉、植物油等利用柴火大铁锅制作以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。沙窝豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,采用纯手工操作,没有任何污染源,实属天然绿色食品。沙窝豆丝的原料中葛根富含多种黄酮类成分,并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。鄂州葛山的野生葛根资源非常丰富,生产成本不会太高。沙窝豆丝煮熟后晶莹剔透,入口即化,味道十分独特。
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