生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
农家菜谱
今天的农家菜谱几乎不需要写配料,不管是主角还是配角,都是槟榔芋,当地农民极力推荐了两道槟榔芋菜谱,简单得可以称作“懒人菜”。
1.油炸槟榔芋:槟榔芋切成薄块后,放到热油里油炸,不同于闽南炸醋肉等油炸食品在烹煮前必须裹上地瓜粉和调料的做法,口感和味道都很棒的槟榔芋不用加作料,单一的油炸将其香味突出得无以复加。
2.槟榔芋粥:切成小块的槟榔芋下锅翻炒,加入适量盐,炒出香味后起锅,放到高压锅中和稀粥一起煮熟,香喷喷的槟榔芋粥就做好了。
河市槟榔芋
泉州市洛江区河市镇槟榔芋协会
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芋
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