生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-08-30 来源:周六天气网
材料:猪骨500克、花生仁100克、鳕鱼肉150克、沙拉油2大匙。
做法:
1、锅内放入猪骨、A料和清水5杯,先用大火煮沸再用小火炖至骨头汤浓。
2、滤出清汤后,加入花生,水火煮至软熟。
3、将鳕鱼肉切成厚片,沾些千太白粉备用。
4、炒锅00入油烧热,将鳕鱼放下两面煎黄。
5、把鱼片放入汤中略煮,撒上B料即可。
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