生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-25 来源:周六天气网
鉴别古瓷器的办法就是用眼睛看,观察瓷器的形状,釉色纹饰,用手敲下瓷器听声音辨别瓷器的质感,鉴定瓷器真伪和断代是初学收藏爱好者的首要问题,其实只要掌握鉴定规律,领悟其中诀窍,鉴别古瓷器是一件很简单的事。
一、先从远距离观形,看造型尺寸比例是否协调对称,古瓷器一般很讲究对称。
二、近距离再看釉,古瓷施釉较厚,釉面闪烁柔光。
三、看纹饰画工,古瓷纹饰多有寓意,线条都很自然流畅。
四、看彩料颜色,古瓷施彩从视觉上看感觉柔和,但施彩较厚,颜色发色也十分准确纯正。
五、看底足,古瓷底足修整自然,足端刮釉留下的脚线流畅整齐。各个时期的修足都有固定的手法和尺寸。
六、看胎质,古瓷胎质细密坚致,上手感觉重量适中,因为每件瓷器根据胎壁厚度尺寸长短,都有固定数量的用料。
七、看款识,古瓷官窑器大多都有款识,古瓷款识书写工整严谨,底款字都与主题图案相对应。
八、上手敲敲听听声音,古瓷因为年代久远胎质经过多年的风化,声音会比较沉闷。
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