生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-09-22 来源:周六天气网
新鲜春笋:新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出,然后再加上一些配料煮10~15分钟即可食用。干春笋:干的春笋需要提前泡4个小时左右,然后下锅煮30分钟左右才熟。
春笋煮多久熟
1、新鲜春笋
新鲜的笋需要先焯水5分钟左右捞出,然后再加上一些配料煮10~15分钟即可食用。制作步骤是先将水煮开,把新鲜春笋倒进开水中,5分钟左右捞出(这时的笋大概5分熟),然后洗锅下油,将焯水过的笋倒入油锅中,翻炒一分钟,倒入一小碗水,盖上锅盖煮10分钟左右,拿开锅盖后加入盐、味精及一些酱料翻炒两下出锅。
2、干春笋
干的春笋需要提前泡4个小时左右,然后下锅煮30分钟左右才熟。制作步骤:烹饪之前将泡过的笋干洗干净,洗的时候要顺便把笋中的水份挤干,然后下油起锅,把洗净的笋干倒入锅中翻炒两下,倒入两小碗清水,盖上锅盖,30分钟之后,开盖加入一些酱料翻炒几下出锅即可。
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