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【世界卫生日】全球气候变化影响食品安全

日期:2020-03-16 来源:周六天气网

今天(47日)是世界卫生日,又叫世界健康日。说到气象和健康,很多人第一反应是雾霾对人类健康的影响。其实全球气候变化还影响着人类的食品安全。人类利用天气气候因素发展与之相适应的农业生产,为自己提供食物有很久远的历史。随着全球气候变暖,我们的必需品——食物是否会受到影响?气候变化对种植业、畜牧业等有什么影响?气候变化是否真的改变了一些食物原有的味道?

主要有哪些天气气候要素影响食品安全?

温度、干旱、降雨、风和二氧化碳水平的变化将改变农业化肥、农药投入,引起土壤退化,加重作物害虫、昆虫和病害受灾程度,从而影响食品安全。(来源:中国天气网)

气候变化通过两种方式影响食品安全

直接影响

直接影响人类的主要食物来源——种植业、畜牧业、渔业。

间接影响

间接通过病菌和病毒传播影响食品加工、运输、储藏。(来源:干旱气象)

气候变化改变食物味道

1.气候变化让虾美味受损

一项新的研究发现,由于海洋会吸收二氧化碳,海洋酸度在不断增加,从而导致海虾味道变酸。海洋酸化对海鲜的影响确实会超出未来海鲜供应的简单问题,还会影响到海鲜质量等问题。(来源:中国食品安全报)

2.茄子胡萝卜口感变差

据外媒报道,墨尔本大学研究人员开展的一项研究显示,气候变化影响农业生产,影响肉鸡与肉牛的品质。针对气候变化对在澳大利亚55种食物的影响,研究人员发现,未来牛肉和鸡肉的质量可能会大幅下降,茄子和胡萝卜的口感也可能会变得很差。(来源:中国食品科技网)

3.苹果、梨、西瓜等甜得单一

有确切的证据表明以日本的富士为例,长野县从1970年至2010年气温上升了1.3摄氏度,青森县从1975年至2010年气温上升了1.2摄氏度。在这段气温升高的时期,两地“富士”苹果酸性成分含量平均减少15%,糖分则平均增加了5%,而且也不像以前那么爽脆。南京农业大学的汪教授曾说,其实不仅仅是苹果,随着全球气候变暖,增甜是不少品种水果普遍存在的趋势,比如梨、西瓜等等。他解释说,从专业的眼光来看,一种水果的口感如何,糖酸比很重要。(来源:中国有机农业网)

4.西红柿没有以前的味道

江苏省农科院番茄种植专家赵统敏研究员告诉记者,对于西红柿口感不足的呼声,的确也有不少。全球气候变化会影响西红柿的口感,天气变暖,病虫害增多,可能会影响品质,口感会发生变化,另一方面,对西红柿来说,光照和温度是很重要的气象条件,作为喜光和喜温的植物,如果寡照和阴雨的条件,西红柿口感肯定会受到影响。(来源:中国有机农业网)

世界卫生日由来

由来:每年的4月7日是世界卫生日(World Health Day ),旨在引起世界各国人民对卫生、健康工作的关注,提高人们对卫生领域的素质和认识,强调健康对于劳动创造和幸福生活的重要性。1948年(戊子年),第一届世界卫生大会要求建立“世界卫生日”以纪念世界卫生组织的诞生。自1950年以来,每年于4月7日庆祝世界卫生日。每年为世界卫生日选定一个主题,突出世卫组织关注的重点领域。

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