生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-02-04 来源:周六天气网
花生是一种坚果,不仅可以食用,还可以用来制皂和生发油等,用途十分广泛。最常见的烹饪花生的方法就是煮花生,那么煮花生需要多长时间呢?而怎么煮才能煮得软烂呢?一起来看看吧!
煮花生需要多久
一般来说,煮新鲜、带壳的花生需要十五至二十分钟左右,而如果是提前用冷水泡过的花生,在煮开后再煮五分钟左右即可。
相对来说,水煮花生的营养价值比油炸花生米的营养价值更高。如果是新鲜的、带壳的花生,直接下锅煮十五到二十分钟左右即可。
但如果是放置了一段时间的干花生,最好将其放置在冷水中浸泡两个小时以上再放进锅里煮,这样煮出来的花生才比较入味。
最好是将花生连皮一起煮,花生壳里的红衣不仅能抑制纤维蛋白的溶解,防治出血性疾病,还可以降低血压、调整胆固醇。
煮花生的时间不宜过长,时间长了的话,花生的口感就会变差。花生就会变得软烂,吃起来无味。但是煮得软烂的花生更适合老年人和小孩子食用,比较容易消化。
花生怎么煮容易烂
如果想把花生煮得软烂,可以将剥壳后的花生放进汤里一起煲来吃,炖的时间长了就可以将花生煮烂。如果想要水煮花生变得软烂,可以在花生煮熟之后,继续焖在锅里一小时左右。
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