生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-23 来源:周六天气网
我们常听说生铁和熟铁这两种原料,生活中最常用的炒菜锅也是这两种材料制作的。那么,生铁和熟铁有什么区别呢?和小编一起来看看吧!
什么是生铁
生铁,又称铸铁。一般是指含碳量在2~4.3%的铁的合金。生铁里除了含碳外,还含有硅、锰及少量的硫、磷等,它可铸不可锻。根据生铁里碳存在形态的不同,又可分为炼钢生铁、铸造生铁和球墨铸铁等几种。
什么是熟铁
而一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁。熟铁软,塑性好,容易变形,强度和硬度均较低,用途不广。而生铁含碳很多,硬而脆,几乎没有可塑性。生铁的断口是粗糙且不规则的,呈现出一粒粒的颗粒感。而熟铁的断口一般是比较光洁且整齐的。
生铁和熟铁的区别
熟铁的含碳量没有生铁的含碳量高;熟铁用途不广,而生铁用途广;熟铁很软,塑性好,容易变形,生铁坚硬,没有可塑性,不容易变形。
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