生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-10-19 来源:周六天气网
西红柿营养丰富,而且用途很广,可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。因此西红柿应该算得上是比较常见的蔬菜了。那么大家在购买西红柿的时候有没有想过,如何挑选西红柿才比较好吃呢?和小编一起来看看吧!
诀窍一:看皮的薄厚
番茄有薄皮和厚皮之分。薄皮番茄主要是以粉红色的居多;厚皮番茄以深红色居多。薄皮番茄皮薄,汁液多肉偏软,鲜食口感比较好吃;相对来说,厚皮番茄的皮厚汁少,适合做菜。
诀窍二:看果肩
看果肩是否绿色多,果肩是指的番茄蒂部外面的部分。如果果肩绿色多,则表明果实还没有完全成熟,购买时优先选果肩全红的或绿肩少的。
诀窍三:掂重量
一般来说,有果实膨大期氮肥或水过多,使果皮生长过快造成的空心果,空心果一般个头偏大,重量却轻;果肉生长少、汁水少,掂一下西红柿的重量就能分辨出来。
诀窍四:看果形
果形,有无尖顶。有尖顶的番茄多数是激素施用过多;一般来说,保护西红柿离不开激素,但是激素的用量并不大,不会影响人的健康。尖顶番茄并不都是激素造成的,目前也有个别品种本身就是尖顶的。
大家在购买西红柿之后,为了防止西红柿打农药或者有什么其他问题之后,一定要清洗干净或在温水中泡一泡再吃,或者用热水烫一下去皮再吃。
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